Ingredientes do frango:
- 1 kg de coxa e sobrecoxa
- sal e pimenta a gosto
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 kg de quiabo
- 1 tomate picado sem pele
- meio pimentão
- cheiro verde a gosto
Ingredientes da polenta:
- 1 L de água
- 1 tablete de caldo de carne
- 2 xícaras de fubá
- 50 g de margarina
- 1 caixa de creme de leite
- 1 folha de louro
- 1 colher de cebola picadinha
Modo de preparo do frango:
Em uma tigela tempere o frango com sal e pimenta e reverse por 1 h. Em uma panela em fogo médio coloque os pedaços de frango e deixe-os tirar o tom de cru, vá pingando água se necessário, fritando.
quando estiverem dourados coloque o alho e a cebola de deixe só refogar estes itens, mais um pouquinho. Acrescente o tomate e ponha água até cobrir os pedaços de frango. Quando o frango estiver praticamente cozido adicione o quiabo e deixe-o cozinhar.
Modo de preparo da polenta:
Dissolver o fubá em um pouco da água e reservar.
Levar ao fogo todos os ingredientes no restande de água e deixar ferver. Acrescentar o fubá e mexer até dar uma rapinha do fundo da panela (não demora muito não viu!!!), e então adicionar o creme de leite que deixará sua polenta mais leve.
