Frango com quiabo e polenta

Bom aqui em Minas este prato é especial. Se você não gostar de quiabo tira ele. Mas não deixe de fazer este frango e esta maravilhosa polenta diferente.

 Ingredientes do frango:

1. 1 kg de coxa e sobrecoxa
2. sal e pimenta a gosto
3. 3 colheres de sopa de óleo
4. 1 cebola picada
5. 2 dentes de alho
6. 1 kg de quiabo
7. 1 tomate picado sem pele
8. meio pimentão
9. cheiro verde a gosto

Ingredientes da polenta:

1. 1 L de água
2. 1 tablete de caldo de carne
3. 2 xícaras de fubá
4. 50 g de margarina
5. 1 caixa de creme de leite
6. 1 folha de louro
7. 1 colher de cebola picadinha

Modo de preparo do frango:

Em uma tigela tempere o frango com sal e pimenta e reverse por 1 h. Em uma panela em fogo médio coloque os pedaços de frango e deixe-os tirar o tom de cru, vá pingando água se necessário, fritando.

quando estiverem dourados coloque o alho e a cebola de deixe só refogar estes itens, mais um pouquinho. Acrescente o tomate e ponha água até cobrir os pedaços de frango. Quando o frango estiver praticamente cozido adicione o quiabo e deixe-o cozinhar.

Modo de preparo da polenta:

Dissolver o fubá em um pouco da água e reservar.

Levar ao fogo todos os ingredientes no restande de água e deixar ferver. Acrescentar o fubá e mexer até dar uma rapinha do fundo da panela (não demora muito não viu!!!), e então adicionar o creme de leite que deixará sua polenta mais leve.